ゆば御膳
【ゆばごぜん】
【5つ星の駅弁空弁】 栃木県 ＞ 東武日光駅
東照宮、輪王寺、二荒山神社などが世界遺産に登録され、ますます観光人気が高まる日光で、名所旧跡とともに旅の楽しみになるのが、名物のゆば料理だろう。輪王寺の僧が精進料理として作ったのが日光ゆばの始まりだが、そのゆばを駅弁にしたのが、このゆば御膳である。
メインは、ゆばとマイタケを低農薬の栃木県産コシヒカリに混ぜ込んだ炊き込みご飯。香りの豊かさに加え、しなやかだが歯ごたえのあるマイタケと、舌触りのいいゆばの食感が調和し、上品な味わい。おかずにも、品のいい揚げ巻きゆばを筆頭に、マスの塩焼き、玉子焼き、シイタケとコンニャク、ニンジンの煮物などが添えられており、見栄え、味ともに満足できる内容だ。
【問い合わせ先】
日光鱒鮨本舗(にっこうますずしほんぽ)
電話：0288-26-6550
住所：栃木県日光市大室1830-150
【買える場所】
東武日光駅売店／通年販売
価格：1050円(最新価格はご確認ください)
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全国五つ星の駅弁・空弁 |
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【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の駅弁空弁」小林しのぶ |
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出版社：
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