鰊みがき弁当
【にしんみがきべんとう】
【5つ星の駅弁空弁】 北海道 ＞ 函館駅
シンプルだがしっかりと目を引く「鰊」の大文字。昭和41年から変わらぬ、この掛け紙で包まれたのが鰊みがき弁当。今はなき青函連絡船が健在だった時代にも、絶大な人気を博したものだ。
北海道産米を使用した真っ白いご飯の上に、二枚におろして天日干しにした、肉厚の身欠きニシンの甘露煮３切れと、大ぶりのカズノコ３個がどっかりとのる。これに茎ワカメと漬物が添えられている。
醤油をベースに砂糖やみりんを加えて甘辛く仕上げたタレで、じっくり煮込んだニシンは美味。口中でほろりと崩れるやわらかさも魅力だ。食感がよく、淡白な味わいだが、ほんのりと甘みさえ感じるカズノコもご飯によく合う。
【問い合わせ先】
みかど函館営業所(みかどはこだてえいぎょうしょ)
電話：0138-22-2690
住所：北海道函館市若松町12-13
【買える場所】
函館駅（売店、ホーム立ち売り）／通年販売
価格：840円(最新価格はご確認ください)
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全国五つ星の駅弁・空弁 |
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駅弁の女王・小林しのぶ監修。 全国津々浦々の駅弁と空弁の中から、味,伝統,全国的知名度などの観点から277点を厳選し紹介。 出張族、旅好きの方、必携のアプリです!! |
【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の駅弁空弁」小林しのぶ |
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五つ星シリーズ第10弾は、ついに全国の“駅弁・空弁”が登場！いかめし（北海道）、ますのすし（富山）等、ＴＶでひっぱりだこの小林しのぶが紹介する駅弁・空弁は250点以上、いまだかつてなき永久保存版の1冊。 |
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出版社：
5つ星の駅弁空弁[link] |
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