カフェ・マキアート
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【イタリアン手帳】 カフェ・水 ＞
エスプレッソに少量のフォームド・ミルク＝泡立てた牛乳を注ぐ。mマ キアートacchiato＝「染みのついた」の意で、ミルクの白とエスプレッソの茶が染みのように見えるというのが名の由来。この“染み”に手を加えて、葉やハートなど模様を描くラテ・アートもよく見られる。
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【この辞典の書籍版説明】
「イタリアン手帳」岸 朝子 |
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イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。 |
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出版社：
イタリアン手帳[link] |
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