上善如水
【じょうぜんみずのごとし】
【日本酒手帳】 関東・甲信越 ＞ 新潟県
【代表酒名】上善如水 純米吟醸
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥2730 720ml ￥1370
【原料米と精米歩合】麹米 五百万石60%／掛米 越路早生60%
【アルコール度数】14度以上15度未満
品のいい吟醸香はもぎたての果実のように立ち昇り、やわらかな飲み口の軽快な味わいが気持ちよくのどをすべる。初心者にすすめたい一本。よく冷やして。
【タイプ】爽酒
【日本酒度】＋5【酸度】1.3
■■□□□ 吟醸香
■■□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■■□ キレ
創業者・湊屋藤助の代から「水を守る」を酒造りの心としてきた蔵。「最良の日本酒は限りなく水に近い」との考えから醸されたのが、老子の言葉「上善如水」─最も理想的な生き方（上善）は水のようだ─を名に冠したこの酒だ。澄みきった水を思わせる酒に、確かにこの名前はふさわしい。
【蔵元】白瀧酒造株式会社
025-784-3443 直接注文 可
南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640
安政2年（1855）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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