御湖鶴
【みこつる】
【日本酒手帳】 関東・甲信越 ＞ 長野県
【代表酒名】御湖鶴 純米大吟醸 山田錦45％
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥4620 900ml ￥2783
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦45%
【アルコール度数】16.5度
高精白によって繊細さを増した山田錦ならではのやわらかなふくらみ、みずみずしい酸味との調和がすばらしい。含み香は巨峰のよう。冷、常温。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】±0【酸度】2
■■■■□ 吟醸香
■□□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■□□ キレ
蔵は諏訪湖のほとり、諏訪大社下社のお膝元にあり、酒名は諏訪湖で羽を休める鶴のイメージから。黒曜石の産地・和田峠に湧く軟水の黒曜天然水で、酸味を基調に甘さやふくらみに変化を持たせた酒を醸す。酒米に由来する味の違いを、ラベルの色を変えることで表現する遊び心が楽しい。
【蔵元】菱友醸造株式会社
0266-27-8109 直接注文 不可
諏訪郡下諏訪町3205-17
大正元年（1912）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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