千功成
【せんこうなり】
【日本酒手帳】 北海道・東北 ＞ 福島県
【代表酒名】千功成 大吟醸袋吊り
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】720ml ￥3150
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦40%
【アルコール度数】17度以上18度未満
低温でじっくり発酵させた醪を袋に詰め、竿に吊るして一滴一滴搾ったぜいたくな大吟醸。豊かな果実香、なめらかな舌ざわりはさすが。冷、やや冷。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋4【酸度】1.4
■■■■□ 吟醸香
■□□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■□□ キレ
旧二本松藩主・丹羽家が仕えた豊臣秀吉の旗印「千成瓢箪」にあやかって、当初は酒名を「千成」、昭和初期に現在の「千功成」─千の功が成る─としたという。安達太良山系伏流水と地元産酒米をメインに、普通酒でさえ袋に詰めて槽で搾るなど、昔ながらの手造りで丁寧に酒を醸す。
【蔵元】株式会社檜物屋酒造店
0243-23-0164 直接注文 可
二本松市松岡173
明治7年（1874）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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