大七
【だいしち】
【日本酒手帳】 北海道・東北 ＞ 福島県
【代表酒名】純米大吟醸雫原酒 妙花闌曲
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】720ml ￥12600
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦超扁平精米50%
【アルコール度数】16度
生もと造り・長期低温熟成による、当蔵最高位の酒。華麗に広がる含み香と精妙複雑な味わいは、洞爺湖サミット晩餐会の乾杯酒にも選ばれた。10～13℃の冷で。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】：非公開【酸度】：非公開
■■■■□ 吟醸香
■■□□□ 原料香
■■■□□ コク
■■■□□ キレ
日本三井の一つ「日影の井戸」など名水に恵まれた安達太良山麓にあり、創業以来250年余、生もと造りを頑なに守りつづける蔵として知られる。生もと造りに特有の作業・山卸しによって造られる酒は、より澄み切った切れのよい味が特徴といい、当蔵の酒もすべて、この特性を備えている。
【蔵元】大七酒造株式会社
0243-23-0007 直接注文 可
二本松市竹田1-66
宝暦2年（1752）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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