バレンシア
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【カクテル手帳】 リキュールベース ＞
"温暖な地中海性気候に恵まれ、オレンジの産地として知られるスペイン・バレンシア地方の名前が付けられたカクテル。バレンシア産のオレンジを使って作ることから命名されたという説もあるように、このカクテルにはぜひバレンシアのオレンジを使いたい。アプリコットブランデーとオレンジ果汁がよく調和した、フルーティーで飲みやすいカクテルだ。
レシピによっては、ここにオレンジビターズを加えるとするものもある。好みに応じて、1～4dashesほどをプラスしてもいいだろう。また、クラッシュドアイスを詰めたグラスにバレンシアを注ぎ、スパークリングワインで満たすと「バレンシア・コブラー」となる。
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【この辞典の書籍版説明】
「カクテル手帳」上田 和男 |
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世界的バーテンダーが監修した，バーのオーダーで絶対困らないカクテルの図鑑型手帳。コンパクトなサイズにプロのレシピマニュアルとしても使える情報も満載。 |
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