フローズンダイキリ
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【カクテル手帳】 ラムベース ＞
"キリッと冷やした「ダイキリ」の爽快感を、さらに冷たいシャーベット状で楽しめるカクテル。シャーベットにせず、クラッシュドアイスをそのまま使うと、アメリカンスタイルと呼ばれる。またホワイトキュラソーではなく、マラスキーノを使用するレシピもある。
ヘミングウェイが愛飲したことでよく知られているが、ヘミングウェイ流のレシピはラムをダブルにし、砂糖はなし、グレープフルーツジュースを少々入れる。スタンダードレシピとはずいぶん異なるカクテルだ。
J.D.サリンジャー『ライ麦畑でつかまえて』の主人公、17歳のホールデンがいちばん好きな酒もフローズン・ダイキリである。
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【この辞典の書籍版説明】
「カクテル手帳」上田 和男 |
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世界的バーテンダーが監修した，バーのオーダーで絶対困らないカクテルの図鑑型手帳。コンパクトなサイズにプロのレシピマニュアルとしても使える情報も満載。 |
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出版社：
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