咲元
【さきもと】
【焼酎手帳】 泡盛 ＞ 沖縄県
低温仕込みでゆっくり熟成
由緒ある蔵元が造る芳醇な味わい
【希望小売価格】600ml 840円 720ml 1200円 1.8l 2000円
【度数】30％
【原料】タイ米
【麹菌】米麹（黒）
【蒸留方式】常圧
100年以上も受け継がれてきた濃厚な味わいを受け継ぐ。若干辛口だが後味がスッキリしており、昔風な泡盛を求める通に好まれている。ロックが美味しい。
【タイプ】リッチ
【香味】シンプル－－－－□□■□□□複雑
［ストレート］○［ロック］◎［水割り］○［お湯割り］○
泡盛製造の聖地といわれる首里の地で、創業以来続く蔵元。創業者佐久本氏の名をもじって名付けられた社名と同じ銘柄の「咲元」は、低温仕込みでもろみを長期熟成させることで、豊かな香りと風味を実現。一般酒のほか、古酒があり、いずれも泡盛ファンの間で人気が高い。
【蔵元】咲元酒造（資）
098-884-1401
沖縄県那覇市首里鳥掘町1-25（本島）
明治34年（1901）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「焼酎手帳」監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会） |
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自分好みの焼酎銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また焼酎の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル焼酎図鑑。 |
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出版社：
焼酎手帳[link] |
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