天心（清酒）
【てんしん】
【焼酎手帳】 その他 ＞ 宮崎県
純米酒の旨さに深みを加え
キリリとした味わいが口中をくすぐる
【希望小売価格】720ml 1500円
【度数】25％
【原料】純米酒
【麹菌】米（白）
【蒸留方式】減圧
香りのいい純米酒をキリリとした味わいに昇華させた。ロック、お湯割りで飲むのがお勧めだ。購入は東京都練馬区の窪田屋商店（03-3922-3416）へ。
【タイプ】ライト
【香味】シンプル□□■□□□□－－－複雑
［ストレート］○［ロック］◎［水割り］○［お湯割り］◎
蔵元は、宮崎市南郊外の素朴な農村風景が広がる盆地の町に、明治時代に創業。周囲の山を源にして、蔵の近くを流れる鏡洲川の伏流水を仕込み水に使った、芋焼酎の「加江田」「鏡洲」や麦焼酎の「風の梟」などで知られる。その長年の酒造りの技を生かして、新たな商品として生み出したのがこの「天心」だ。
しっかりと造られた純米酒と米麹を使用して全量を甕で仕込み、さらにホ－ロ－タンクで4年間貯蔵。手間を掛けることで、純米酒の芳醇な香りを伝えながらも、キレのある味わいの焼酎ができあがった。日本酒ファンにも受け入れられる、懐の深い一品である。
【蔵元】落合酒造場
0985-55-3207
宮崎県宮崎市大字鏡洲字前田1626
明治42年（1909）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「焼酎手帳」監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会） |
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自分好みの焼酎銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また焼酎の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル焼酎図鑑。 |
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出版社：
焼酎手帳[link] |
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