壹岐の華
【いきのはな】
【焼酎手帳】 麦 ＞ 長崎県
創業以来こだわり続ける
常圧蒸留が育む深い旨味
【希望小売価格】1.8l 1861円（九州～東北価格）
【度数】25％
【原料】大麦
【麹菌】米麹（白）
【蒸留方式】常圧
長年こだわり続けた常圧蒸留と熟成により、米麹の甘味と大麦の香りが残る本格麦焼酎。深い香りと味わいを堪能するならロックがいいが、お湯割りもお勧め。
【タイプ】リッチ
【香味】シンプル□□□□□■□□□□複雑
［ストレート］○［ロック］◎［水割り］○［お湯割り］◎
北九州・小倉から壱岐に移り住んだ初代長田嘉助が、島に伝わる麦焼酎造りを始めた。それから100年余り、大麦の香ばしさと米麹の風味を生かした壱岐焼酎を極めるべく、原料の旨味を引き出す常圧蒸留にこだわり続けている。「芳醇薫麗」を追求した結実が社名でもある「壹岐の華」だ。
【蔵元】（株）壹岐の華
0920-45-0041
長崎県壱岐市芦辺町諸吉二亦触1664-1
明治33年（1900）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「焼酎手帳」監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会） |
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自分好みの焼酎銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また焼酎の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル焼酎図鑑。 |
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出版社：
焼酎手帳[link] |
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