こふくろう
【こふくろう】
【焼酎手帳】 麦 ＞ 福岡県
焙煎麦が醸し出す香ばしさが
ひと味違う麦焼酎を演出
【希望小売価格】720ml 1067円 1.8l 2153円
【度数】25％
【原料】大麦
【麹菌】米麹（白）
【蒸留方式】減圧
「こふくろう」は「子梟」。長期熟成「梟」の熟成前であることからの命名。独特な香ばしさと麦本来の甘さが漂い出る。ロック、水割りのほか、麦茶割りにも合う。
【タイプ】リッチ
【香味】シンプル□□□□■□□□□□複雑
［ストレート］○［ロック］◎［水割り］◎［お湯割り］○
個性的な焼酎造りに取り組んでいる蔵元だが、焙煎麦を使った焼酎も、独特な製法で注目される。開発のきっかけは、原料の麦の表面にある二日酔いの原因となる油分などを取り除くために焙煎したこと。それが香ばしさと甘味をひき出し、深い味わいの「こふくろう」などの銘酒が生まれた。
【蔵元】研醸（株）
0942-77-3881
福岡県三井郡大刀洗町大字栄田1089
昭和58年（1983）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「焼酎手帳」監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会） |
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自分好みの焼酎銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また焼酎の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル焼酎図鑑。 |
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出版社：
焼酎手帳[link] |
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