萬膳
【まんぜん】
【焼酎手帳】 芋 ＞ 鹿児島県
三十余年を経て復活
霧島の山小舎の蔵の希少酒
【希望小売価格】720ml 2520円 1.8l 3045円
【度数】25％
【原料】芋（黄金千貫）
【麹菌】米麹（黒）
【蒸留方式】常圧
契約農家の芋、減農薬米ひとめぼれ、超軟水の霧島レッカ水を使用。木桶蒸留機による木の香がほのかに漂い、味わい優しく甘味と余韻が心地よい。ロック、お湯割りで飲みたい。
【タイプ】リッチ
【香味】シンプル－－□□□□■□□－複雑
［ストレート］○［ロック］◎［水割り］○［お湯割り］◎
先代亡き後、30年以上も途絶えていた焼酎造りを、平成11年に四代目が水のきれいな霧島山中で復活。生産量約200石の小さな蔵だが、黒瀬杜氏の叔父の教えを受け醸した「萬膳」は、手造り黒麹・木桶蒸留機使用・一次二次甕壺仕込み。昔ながらの手仕事が、やわらかい逸品を生み出す。
【蔵元】（有）萬膳酒造
0995-45-0112
鹿児島県霧島市永水字宮迫4535
大正11年（1922）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「焼酎手帳」監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会） |
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自分好みの焼酎銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また焼酎の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル焼酎図鑑。 |
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出版社：
焼酎手帳[link] |
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