薩摩乃薫純黒
【さつまのかおりじゅんくろ】
【焼酎手帳】 芋 ＞ 鹿児島県
さつまいもが伝来した地で
芋焼酎造り一筋に力を注ぐ
【希望小売価格】900ml 966円 1.8l 1806円（地元価格）
【度数】25％
【原料】芋（黄金千貫）
【麹菌】米麹（黒）
【蒸留方式】常圧
黒麹造りならではの芋独特の甘味と、キメ細やかな口当たりが特徴。後味のキレもいい。やわらかな味わいになるお湯割りがお勧めだが、ロックで味わえば風味が生きる。
【タイプ】リッチ
【香味】シンプル－－□□□□□■□－複雑
［ストレート］○［ロック］◎［水割り］○［お湯割り］◎
さつまいも伝来の地と伝えられる指宿市山川にあり、創業以来、芋焼酎一筋に力を注いできた。新商品造りにも挑み続けているが、今も使われている甕は、創業当時の年代もの。この甕で一次を仕込み、二次をホ－ロ－タンクで仕込んだのが、まろやかな味わいが堪能できる「純黒」だ。
【蔵元】田村（名）
0993-34-0057
鹿児島県指宿市山川成川7351-2
明治30年（1897）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「焼酎手帳」監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会） |
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自分好みの焼酎銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また焼酎の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル焼酎図鑑。 |
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出版社：
焼酎手帳[link] |
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