さつま五代
【さつまごだい】
【焼酎手帳】 芋 ＞ 鹿児島県
若き蔵人たちが受け継ぐ
伝統と技術革新の成果
【希望小売価格】900ml 970円 1.8l 1810円
【度数】25％
【原料】芋（黄金千貫）
【麹菌】米麹（白）
【蒸留方式】常圧
魅力は風格。焼酎本来の醍醐味をそのまま伝える、力強さと深みのある味わいが特徴だ。ストレ－トやロックだけでなく、お湯割りにして飲んでも、コシの強さが損なわれない。
【タイプ】リッチ
【香味】シンプル－－□□□■□□□－複雑
［ストレート］○［ロック］◎［水割り］○［お湯割り］◎
若い蔵人が多いが、伝統製法の継承を行い、杜氏の勘も手本にするなど「伝統と革新性の融合」をテ－マに焼酎造りに取り組んでいる蔵元。新鮮な芋と冠嶽山の伏流水を仕込みに使い、旨味にこだわった酒造りを続けている。代表銘柄「さつま五代」はモンドセレクション金賞受賞を継続中。
【蔵元】山元酒造（株）
0996-25-2424
鹿児島県薩摩川内市五代町2725
大正元年（1912）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「焼酎手帳」監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会） |
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自分好みの焼酎銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また焼酎の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル焼酎図鑑。 |
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出版社：
焼酎手帳[link] |
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