甕仕込み紫尾の露
【かめしこみしびのつゆ】
【焼酎手帳】 芋 ＞ 鹿児島県
清水、芋、米麹、杜氏の技が
造り上げた力強い味わい
【希望小売価格】900ml 1262円 1.8l 2418円
【度数】25％
【原料】芋（黄金千貫）
【麹菌】米麹（白）
【蒸留方式】常圧
白麹で甘味を引き出した丸みを帯びた味わい。甕で半年貯蔵することで「お湯割りでもぶれない、しっかりとした味」になっている。
【タイプ】リッチ
【香味】シンプル－－□□■□□□□－複雑
［ストレート］○［ロック］○［水割り］○［お湯割り］◎
小さな蔵元だが、地底146ｍから汲み上げる清水と旬のさつまいも、やわらかさと繊細さを持つ白麹を用い、滋味あふれる焼酎を育む。平成16年完成した権之助蔵の甕で仕込んだ「甕仕込み紫尾の露」はなかでも手間をかけた自信作。量産を避け、蔵元独特の風味を守る姿勢を貫き通している。
【蔵元】軸屋酒造（株）
0996-54-2507
鹿児島県薩摩郡さつま町平川1427
明治43年（1910）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「焼酎手帳」監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会） |
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自分好みの焼酎銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また焼酎の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル焼酎図鑑。 |
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出版社：
焼酎手帳[link] |
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