杜氏潤平
【とうじじゅんぺい】
【焼酎手帳】 芋 ＞ 宮崎県
休業中の伝統蔵が復活
若き杜氏の名を冠した自信作
【希望小売価格】720ml 1680円 1.8l 2940円
【度数】25％
【原料】芋（宮崎紅）
【麹菌】米麹（白）
【蒸留方式】常圧
｢じっくり少量｣をコンセプトに丁寧に造られた自信作。柑橘系の華やかな香りとすっきりとした味わいが広がる。ロック、水割り、お湯割りなど、どんな飲み方でもＯＫの万能型だ。
【タイプ】リッチ
【香味】シンプル－－□□■□□□□－複雑
［ストレート］○［ロック］◎［水割り］◎［お湯割り］◎
飫肥藩の御用酒屋だった老舗蔵元だが、一時は休業状態に。復活させたのが若き杜氏の金丸潤平氏。手造り米麹と地採れの宮崎紅芋で醸す「杜氏潤平」は、その代表作だ。古酒と新酒をブレンドせずに、その年の原料だけで出荷するビンテ－ジものだけに、気候や風土も感じながら味わいたい。
【蔵元】小玉醸造（合同）
0987-25-9229
宮崎県日南市飫肥8-1-8
文政元年（1818）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「焼酎手帳」監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会） |
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自分好みの焼酎銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また焼酎の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル焼酎図鑑。 |
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出版社：
焼酎手帳[link] |
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