ヤーコン
【やーこん】
【喫茶手帳】 ハーブティー ＞
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長寿で有名なアンデスの人々にとっては古くからの食材であり、薬草としても用いられてきたヤーコンは、サツマイモに似たキク科の植物です。
その効能が比較的すぐにあらわれるともいわれるヤーコンには、フラクトオリゴ糖が大量に含まれていて、その整腸作用や血糖値抑制効果はよく知られています。また、ポリフェノールも豊富なため、その抗酸化作用が長寿の秘訣なのではないかともいわれています。
お茶にすると少し渋みや苦みは感じますが、その絶大な効果を実感すれば、気になるほどではありません。
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【この辞典の書籍版説明】
「喫茶手帳」作山 若子／日本ティーコンシェルジュ協会 |
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コーヒー，紅茶，中国茶，日本茶，ハーブティーのすべてがわかる手帳。生産地，味，香，炒り方，抽出法，価格の目安などのデータが，マトリクス形式で一覧できる。 |
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出版社：
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