韃靼そば
【だったんそば】
【喫茶手帳】 ハーブティー ＞
★
韃靼とは、タタールの中国読みで、中央アジアの幅広い地域で活動した様々な民族の総称です。韃靼そばは、中国南部で栽培が始まったといわれ、現在でも南部、東北部などで栽培されています。日本でも北海道や長野で栽培されています。
そばには抗酸化作用のあるルチンが含まれ、血管を強くしたり血圧を下げ、生活習慣病に有効なのは有名ですが、韃靼そばには、なんとそのルチンが一般的なそばの１００倍も含まれています。「苦そば」の別称とは逆に、甘みがあり、香ばしく、ぜひ飲む習慣をつけたいお茶です。
data-ad-slot値が不明なので広告を表示できません。
【関連コンテンツ】
広告を表示できません。
【この辞典の書籍版説明】
「喫茶手帳」作山 若子／日本ティーコンシェルジュ協会 |
|
コーヒー，紅茶，中国茶，日本茶，ハーブティーのすべてがわかる手帳。生産地，味，香，炒り方，抽出法，価格の目安などのデータが，マトリクス形式で一覧できる。 |
|
|
出版社：
喫茶手帳[link] |
|