茉莉龍珠
【まつりりゅうじゅ】
【喫茶手帳】 中国茶 ＞
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茉莉龍珠は、丸めた緑茶の茶葉にジャスミンの香りを吸着させた高級茉莉花茶です。真珠花茶、茉莉珍珠ともいわれ、見た目、香り、味わいともに上品です。良質なものなら10煎近く淹れても香りが残ります。最近は人工香料の安いお茶も出回っているので注意が必要です。
茉莉花茶には、このほかにも花弁を緑茶で包んだ茉莉出水芙蓉（下写真）など、様々に工夫を凝らしたものがあります。
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【この辞典の書籍版説明】
「喫茶手帳」作山 若子／日本ティーコンシェルジュ協会 |
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コーヒー，紅茶，中国茶，日本茶，ハーブティーのすべてがわかる手帳。生産地，味，香，炒り方，抽出法，価格の目安などのデータが，マトリクス形式で一覧できる。 |
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出版社：
喫茶手帳[link] |
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