シレット
【しれっと】
【喫茶手帳】 紅茶 ＞
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シレットは、日本ではあまりなじみがありませんが、ヨーロッパの紅茶通などに人気がある、生産量の少ないバングラデシュ産の紅茶です。
産地は同国北東部のシレット地方で、イギリス領時代にはインドのアッサム州に属していた地域です。したがって、味わいはどことなくアッサムに似ていますが、香りはあまり強くなく、タンニンが少ないため渋みも少なく、飲みやすいのが特長です。独特のやさしい甘みは特筆もので、とくにクオリティシーズンのＦＯＰグレードの茶葉などは、市場では高値がつきます。
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【この辞典の書籍版説明】
「喫茶手帳」作山 若子／日本ティーコンシェルジュ協会 |
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コーヒー，紅茶，中国茶，日本茶，ハーブティーのすべてがわかる手帳。生産地，味，香，炒り方，抽出法，価格の目安などのデータが，マトリクス形式で一覧できる。 |
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出版社：
喫茶手帳[link] |
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