ニカラグア
【にからぐあ】
【喫茶手帳】 コーヒー ＞
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北にホンジュラス、南にコスタリカと国境を接するニカラグアは、中米最大の国土を持ち、国土のほとんどが高地です。政情不安などにより中米諸国の中では最も経済発展の遅れた国ですが、最近は有機栽培や品質にこだわったコーヒー栽培に力を入れ、それが経済を牽引しています。
同国のコーヒーはほとんどが欧米に輸出されるため、日本ではあまり知られていませんが、酸味、苦み、甘みのバランスがとれ、コクも深い良質なコーヒーです。主要産地は中部のマタガルパ県、ヒノテガ県で、産地標高で格付けされています。
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【この辞典の書籍版説明】
「喫茶手帳」作山 若子／日本ティーコンシェルジュ協会 |
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コーヒー，紅茶，中国茶，日本茶，ハーブティーのすべてがわかる手帳。生産地，味，香，炒り方，抽出法，価格の目安などのデータが，マトリクス形式で一覧できる。 |
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出版社：
喫茶手帳[link] |
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