ハイマウンテン
【はいまうんてん】
【喫茶手帳】 コーヒー ＞
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ジャマイカでは法律により、ブルーマウンテン地区産以外は、同等の品質を有するものでもブルーマウンテンを名乗ることはできません。しかし、同国の山岳地帯は全体的に、熱帯の日差しと雨、濃い霧、肥沃な土壌、昼夜の気温差など、コーヒー栽培には最適の環境を有し、特定エリア以外でも高品質のコーヒーが生産されていることは、推して知るべしです。
その代表格が、主に島中央部で生産されるハイマウンテン。ブルーマウンテン同様、味と香りのバランスに優れたコーヒーです。
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【この辞典の書籍版説明】
「喫茶手帳」作山 若子／日本ティーコンシェルジュ協会 |
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コーヒー，紅茶，中国茶，日本茶，ハーブティーのすべてがわかる手帳。生産地，味，香，炒り方，抽出法，価格の目安などのデータが，マトリクス形式で一覧できる。 |
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出版社：
喫茶手帳[link] |
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