プデチゲ
【ぷでちげ】
【焼肉手帳】 焼肉店サブメニュー > スープ・鍋・煮込み料理
プデは「部隊」のこと。ハムやソーセージなど洋風食材を煮込み、インスタントラーメンの麺や野菜、ニンニクを加えて辛めに仕上げる。朝鮮戦争直後の物資が不足した時代に、米軍の放出品である缶詰のハムやソーセージで鍋を作ったのが始まりといわれているが、諸説ある。
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【この辞典の書籍版説明】
「焼肉手帳」東京書籍出版編集部 |
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牛,豚,鶏肉はもちろん,馬,鴨肉まで! フルカラーの全肉写真と,味,食感,稀少度など,語れる薀蓄満載。別名,地方名も対応,どんな稀少部位も一目瞭然の部位図や外国人にも説明できる英名表示付。 |
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