キヌヒカリ
【きぬひかり】
【お米辞典】 中部地方 ＞ 新潟県
日本のブランド米の一つ。母の品種は「収2800×北陸100号」、父の品種は「北陸96号」。育成地は農林水産省北陸農業試験場。1988年に水稲農林290号「キヌヒカリ」として命名登録される。稲の背丈が低く、耐倒伏性が強い。コシヒカリほど粘りがないため、さっぱりとしている。そのため、寿司屋に人気の品種。ササニシキと比較して価格は安い。食味はコシヒカリと同等レベル。おにぎりとカレーに最適な品種とされる。
data-ad-slot値が不明なので広告を表示できません。
【関連コンテンツ】
広告を表示できません。
【この辞典の書籍版説明】
「お米辞典」JLogos編集部 |
|
日本全国のお米の銘柄を収録しています。産地や特徴を分かりやすく解説しています。選択、食べ比べの際の参考になります。 |
|
|
出版社：
お米辞典[link] |
|