味を調えることからみた「料理」
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【日本語使いさばき辞典】 ＞
[味をととのえる、またそのための材料]調味(ちょうみ)・調味料(ちょうみりょう)・香辛料(こうしんりょう)・スパイス・ハーブ
[塩で味をととのえること]塩梅(あんばい)・塩塩梅(しおあんばい)・塩加減(しおかげん)
[味を調和させる]なじませる
[味を整えるために少し食べる]味見(あじみ)・味(あじ)を見(み)る
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「日本語つかいさばき辞典」現代言語研究会 |
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