ゆでたまごの殻
【ゆでたまごのから】
【JLogosたまご】 たまご辞典 ＞ 卵のQ&A
～ゆでたまごの殻をうまくむく方法は？～
なかなか殻のむけないゆでたまご、ものすごく腹がたちますよね。一番いい方法は、あまり新しい卵は使わないことです。出来るだけ日の経ったのがいいです。新鮮な卵には炭酸ガスが多く含まれます。それが加熱されたとき、卵殻と卵殻膜を強力にひっつけてしまうのです。日が経つと炭酸ガスは卵殻の目には見えない穴から抜けますから、ゆでたまごにはむいてるんです。一度賞味期限間際の卵でお試しください。おどろくほどむけますから！
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【この辞典の書籍版説明】
「たまご辞典」JLogos編集部 |
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すべてのたまご好きに贈る辞典です。たまごに関する基礎知識からおいしいたまご料理まで解説しています。情報協力：イセ食品株式会社・大宮農場(奈良県橿原市) |
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