白身
【しろみ】
【JLogosたまご】 たまご辞典 ＞ 卵のQ&A
～白身が白く濁っていることがあるのは何？～
これは新鮮な卵にしか起きない現象です。産まれたての卵には炭酸ガスが多く含まれています。そのせいで白身が濁って見えることがあります。そういう卵も割ってしばらく置いておけばすぐに透明になります。炭酸ガスが抜けるからです。またこの炭酸ガスには卵の鮮度を守る効果もあるんですよ。自然てうまいことなってますよね。
data-ad-slot値が不明なので広告を表示できません。
【関連コンテンツ】
広告を表示できません。
【この辞典の書籍版説明】
「たまご辞典」JLogos編集部 |
|
すべてのたまご好きに贈る辞典です。たまごに関する基礎知識からおいしいたまご料理まで解説しています。情報協力：イセ食品株式会社・大宮農場(奈良県橿原市) |
|
|
出版社：
JLogosたまご[link] |
|