完全栄養食品としての卵
【かんぜんえいようしょくひんとしてのたまご】
【JLogosたまご】 たまご辞典 ＞ 卵の豆知識
～完全栄養食品としての卵～
卵には良質のたんぱく質や、各種ビタミン類、さらに鉄分・カルシウムなどのミネラルがバランスよく含まれています。これだけの栄養素をもつ食品は、牛乳以外には類を見ません。卵が「完全栄養食品」と呼ばれる所以です。また卵はその中に存在する栄養だけを使ってひとつの命が生まれ、ひよことしてでてくるわけですから、そりゃ完全栄養食品といわれるわけです。
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