牛肉とごぼうの柳川なべ
【ぎゅうにくとごぼうのせんりゅうなべ】
【JLogosたまご】 たまご料理のﾚｼﾋﾟ ＞ 定番料理
★作り方画像
①②③④
●材料(2人分)
イセのたまご…3個
牛肉切落し…80g
ごぼう…1/8本
万能ねぎ…適量
調味料…だし：1カップ、しょうゆ：大さじ3、砂糖・酒：各大さじ1と1/2、みりん：大さじ1
●下ごしらえ
ごぼうはささがきにして水にさらす。万能ねぎは斜め切りにする。
●作り方
1.なべに調味料を煮立て、水にさらしたごぼうと牛肉を加えてアクをとりながら味がしみこむまで5分ほど煮る。
2.火を弱めて溶き卵をまわしかけ、万能ねぎを散らす。
●ちょっと一言
ごはんにのせて丼にしてもおいしいよ。牛肉のかわりにうなぎをいれたらうなぎ卵丼に。
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【この辞典の書籍版説明】
「たまご辞典」JLogos編集部 |
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すべてのたまご好きに贈る辞典です。たまごに関する基礎知識からおいしいたまご料理まで解説しています。情報協力：イセ食品株式会社・大宮農場(奈良県橿原市) |
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