ベトナム丼
【べとなむどん】

★作り方画像
①②③
●材料(2人分)
イセのたまご…2個
ご飯…2膳
レタス…2枚
ベーコン…2枚
たまねぎ…1/6個
プチトマト…3個
レモン…少々
ブラックペッパー…少々
ソース…輪切り赤唐辛子：1本分、ナンプラー：大さじ1、酢：大さじ1、水：大さじ1、砂糖：小さじ1/2、塩：少々

●作り方
1.レタスは水気を拭いて一口大にちぎっておく。たまねぎは薄切りにして水にさらし、水分を絞っておく。プチトマトは1/4等分にカットする。ベーコンは1センチ幅にカットしてフライパンに入れ軽くいためておく。ソースは事前にあわせておく。
2.170℃くらいの揚げ油に、器に入れた卵をそっと入れ、カリッとするまで揚げる。
3.丼にご飯を入れて、ちぎったレタス、たまねぎ、ザク切りしたプチトマト、一口大にカットしたベーコン、カリッと揚げた卵をのせて上からソースをかける。お好みでブラックペッパー、レモンを飾る。

●ちょっと一言
直接油に卵をおとすと危険なので、一度器にわりいれてからだと油がはねる量も少なくてすむよ！