揚げ卵の甘酢あんかけ
【あげたまごのあまずあんかけ】

★作り方画像
①②③④
●材料(2人分)
ゆでたまご…3個
片栗粉…適量
ピーマン…2個
たまねぎ…1/2個
生姜…1片
ごま油…小1
揚げ油…適量
甘酢…醤油：大1、酢：70cc、砂糖：大5、塩：少々、ケチャップ：大1

●下ごしらえ
卵の爆発防止のため、つまようじなどでゆでたまごに穴をあけておく。

●作り方
1.調味料はあわせておく。豚肉、ニラはそれぞれ5cmの長さに切る。
2.フライパンにごま油を熱し、切った豚肉をいためる。肉に火が通ったらキムチを加えていため、調味料を加えて全体をまぜあわせる。
3.ニラを加えてさっといためたら溶き卵を流し入れて全体を大きくまぜて火をとめる。

●ちょっと一言
ゆでたまごに片栗粉をつけるときは水気をかるくふいておいてね。卵のまわりに水分がのこっていると、衣がまだらについてしまうよ！