ロコモコ丼
【ろこもこどん】

★作り方画像
①②③
●材料(2人分)
イセのたまご…2個
ごはん…2膳
トマト…1個
アボカド…1個
レモン汁…少々
サラダ油、塩、こしょう…適量
ハンバーグ…合挽肉：150g、玉ねぎ：1/4個、サラダ油：大さじ1、卵：1/2個、パン粉：大さじ4、牛乳：大さじ4、ナツメグ、塩、こしょう：各少々
ソース…赤ワイン・しょうゆ・ソース・ケチャップ：各大さじ1

●作り方
1.ハンバーグを作る。玉ねぎはみじん切りにして油でいため、パン粉は牛乳にひたしておく。ボウルに材料をあわせ、よく練って2等分して小判形に形を整え、サラダ油大1(分量外)を熱したフライパンで両面焼いて中心まで火を通す。
2.ソースを作る。ハンバーグを焼いた時に残った肉汁にソースの材料を加えて煮詰める。
3.トマト、アボカドはそれぞれ1.5cm角に切り、レモン汁と塩、こしょうで味を調える。
4.目玉焼きを作る。(基本のレシピ「目玉焼き」参照)
5.器にごはんを盛り、ハンバーグをのせ、肉汁で作ったソースをかけて、上に目玉焼きを重ねる。最後にレモン汁で味付けをしたトマト、アボカドをそえる。

●ちょっと一言
時間が無い時は、表面を焼いた後、電子レンジで加熱すると短時間で中まで火が通るよ！