鶏肉のカツレツ
【とりにくのかつれつ】
【JLogosたまご】 たまご料理のﾚｼﾋﾟ ＞ ｱﾚﾝｼﾞﾚｼﾋﾟ
★作り方画像
①②③④⑤
●材料(2人分)
鶏ささみ…4枚
小麦粉…大さじ1
パン粉…大さじ3
パセリ…少々
白ワイン…大さじ1
イセのたまご…1個
粉チーズ…大さじ2
塩・こしょう…少々
オリーブ油…大さじ1
●下ごしらえ
みじん切りにしたパセリ、パン粉、粉チーズは同じバットにあわせておく。つける衣はそれぞれバットにいれておく。
●作り方
1.ささみはしっかりと水分をふき、筋を取って塩・こしょうをする。ささみに小麦粉、溶き卵、粉チーズ・パン粉・パセリの順にまぶして、オリーブ油を熱したフライパンに入れて焼く。
2.焼き色がついたら裏返しにして、白ワインを加えフタをして蒸し焼きにする。
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【この辞典の書籍版説明】
「たまご辞典」JLogos編集部 |
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すべてのたまご好きに贈る辞典です。たまごに関する基礎知識からおいしいたまご料理まで解説しています。情報協力：イセ食品株式会社・大宮農場(奈良県橿原市) |
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