開化丼
【かいかどん】
【JLogosたまご】 たまご料理のﾚｼﾋﾟ ＞ ｱﾚﾝｼﾞﾚｼﾋﾟ
★作り方画像
①②③
●材料(2人分)
イセのたまご…2個
豚肉…150g
たまねぎ…1/4個
めんつゆ(濃縮)…50cc
水…100cc
砂糖…小さじ2
ご飯…お茶碗2杯
赤唐辛子…少々
●作り方
1.鍋にめんつゆ、水、砂糖、うす切りにしたたまねぎを入れて中火にかける。
2.ふっとうしたら一口大に切った豚を入れて中火で煮る。良く溶いた卵を流し入れる。
3.そのまま30秒火にかけ、フタをして火をとめたら20秒蒸らす。ご飯の上にのせ赤唐辛子を好みでかける。
●ちょっと一言
卵を入れたら、鍋を絶えず揺らすと焦げにくいよ！半熟で火を止め、フタをして蒸らすと、ふんわりとしあがるよ！
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【この辞典の書籍版説明】
「たまご辞典」JLogos編集部 |
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すべてのたまご好きに贈る辞典です。たまごに関する基礎知識からおいしいたまご料理まで解説しています。情報協力：イセ食品株式会社・大宮農場(奈良県橿原市) |
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