博多通りもん[明月堂]
【はかたとおりもん】
【全国五つ星の手土産】 九州・沖縄 ＞ 福岡県
昭和４年（１９２９）の創業以来、「博多のこころを一緒に味わっていただきたい」をモットーに、昔ながらの博多の方言や地名、祭りの名などを冠した菓子の数々を、西洋文化の窓口として栄えた博多らしく「博多西洋和菓子」と銘打って売り出した明月堂。ベストセラーの博多通りもんも、その思いを具現化した商品だ。透き通るように仕上げた白餡を、ミルクやバターをふんだんに用いた生地で包んだ、まさに和洋の美点が凝縮した傑作饅頭。平成17年には世界食品コンクールのモンドセレクションで、７年連続の金賞受賞という快挙を成し遂げた。
サトウキビから作る黒糖を小豆餡と皮に練りこんだ蒸し饅頭のきび満作、契約農家で栽培した紅さつまを使う、焼き芋そっくりの芋菓子・吊りさげ芋っぽ、博多名物の辛子明太と８種の秘伝の薬味を入れ、ぱりっと焼き上げたパイ・博多っ子など、ほかにも多数の品が揃う。
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【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の手土産」岸 朝子／選 |
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料理記者歴50年の岸朝子が全国津々浦々の土産銘菓を，伝統，味，地元定着度，地元推奨度，全国的知名度などの観点から厳選して紹介する，まさに日本国民必携の永久保存版手みやげ大全。 |
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出版社：
全国五つ星の手土産[link] |
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