のねまんぢう[野根まんぢう福田屋]
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【全国五つ星の手土産】 四国 ＞ 高知県
室戸岬に近い野根の地で、江戸時代から街道名物として売られていたのが、餡がたっぷり詰まった野根まんぢう。今も数社で作っているが、大正前期創業の野根まんぢう福田屋は、創業以来この饅頭のみを作り続けている老舗だ。昭和25年には昭和天皇にも献上した歴史があるほど。ほのかに酒が香る薄皮の上品な舌ざわりと、北海道産の厳選した小豆を使った餡の、とろけるような感触など、昔ながらの製法でみごとな一品を伝えている。
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【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の手土産」岸 朝子／選 |
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料理記者歴50年の岸朝子が全国津々浦々の土産銘菓を，伝統，味，地元定着度，地元推奨度，全国的知名度などの観点から厳選して紹介する，まさに日本国民必携の永久保存版手みやげ大全。 |
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出版社：
全国五つ星の手土産[link] |
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