スウィートまーめいど[高山堂]
【すうぃーとまーめいど】
【全国五つ星の手土産】 近畿 ＞ 兵庫県
'08年モンドセレクション金賞を受賞し、西宮の代表銘菓として知られるスウィートまーめいどは、フレッシュバター、ミルク、卵を炊き込んだミルク黄身餡を薄皮生地で包んだ和洋折衷の菓子。口の中でとろけていく食感は、和菓子の名品を思わせる。名前は、西宮ヨットハーバーから出港して太平洋を横断した堀江謙一氏の愛艇・マーメイド号にあやかったという。
明治20年（１８８７）大阪で創業した高山堂が、西宮に移ったのは創業１００年目の昭和62年。同時に「和のモダン」をコンセプトにした斬新な商品作りに挑戦。その和洋融合の結実が、スウィートまーめいどをはじめとする数々の人気菓子となる。こし餡を包んで焼き上げた生菓子感覚の焼き饅頭・富貴花、フレッシュバターたっぷりの芦屋ふぃなんしぇ、ベルギーチョコを使った今までにない洋風焼き饅頭の六麓など、形、味ともに上品な菓子が揃っている。
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【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の手土産」岸 朝子／選 |
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料理記者歴50年の岸朝子が全国津々浦々の土産銘菓を，伝統，味，地元定着度，地元推奨度，全国的知名度などの観点から厳選して紹介する，まさに日本国民必携の永久保存版手みやげ大全。 |
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出版社：
全国五つ星の手土産[link] |
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