八丁味噌かりんとう[中田屋]
【はっちょうみそかりんとう】
【全国五つ星の手土産】 東海 ＞ 愛知県
大正11年（１９２２）、菓子製造業として創業し、昭和39年からかりんとう製造にも着手。現在は三代目の伊與田晃浩さんが、かりんとうを専門に製造している。もともとは製造卸のみだったが、「お客様に少しでもおいしいかりんとうを食べてほしい」と、平成19年２月から店先で作りたての商品を販売するようになった。
主力商品の八丁味噌かりんとうは、その名のとおり、地元の名産品・八丁味噌をたっぷり使用している。ゴマの風味も香ばしく、あっさりとした仕上がり。伝統の八丁味噌の味を引き出すために、あえて甘さを抑えているという。甘いものが苦手な人もこれならＯＫ。栄養価も高くおやつにも最適と好評だ。玄米味と黄な粉味の２種類があるサムライかりんとうもお勧め。それぞれ地元三河産の玄米と大豆を使っており、玄米はコクのある味わい、黄な粉の方はサクサク感が楽しめる。
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【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の手土産」岸 朝子／選 |
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料理記者歴50年の岸朝子が全国津々浦々の土産銘菓を，伝統，味，地元定着度，地元推奨度，全国的知名度などの観点から厳選して紹介する，まさに日本国民必携の永久保存版手みやげ大全。 |
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出版社：
全国五つ星の手土産[link] |
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