駒子もち[駒子もち億萬屋]
【こまこもち】
【全国五つ星の手土産】 北陸・甲信越 ＞ 新潟県
川端康成の名作『雪国』の舞台となった湯沢温泉に昭和45年に創業した億萬屋は、歴史こそ新しいが、小説のヒロイン・駒子から名をいただいた、今や湯沢で№１の名物といわれる駒子もちの製造元として知られる。その駒子もち、求肥の中につぶし餡を入れ黄な粉をまぶした生菓子を、地元でとれる笹の葉で包んだもの。やわらかい求肥の食感と、ほんのりと鼻をくすぐる笹の香りが上品な一品だ。三角の可愛い姿は、温泉の芸者衆が防寒着「かくまき」を着た際に襟元にできる三角形をイメージしたものだという。
越後名物の笹団子と粽も評判で、どちらも手作り。良質のもち米を使った、ヨモギの香りが匂い立つ笹団子は、「本物だからねばりが強い」という自慢の商品。同じく笹の中にもち米を詰めてゆで、水で冷やして黄な粉をつける粽も、シンプルだがもち米の旨さが引き立つ。
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【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の手土産」岸 朝子／選 |
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料理記者歴50年の岸朝子が全国津々浦々の土産銘菓を，伝統，味，地元定着度，地元推奨度，全国的知名度などの観点から厳選して紹介する，まさに日本国民必携の永久保存版手みやげ大全。 |
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出版社：
全国五つ星の手土産[link] |
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