ブダイ
【武鯛】
【旬のうまい魚を知る本】 冬の旬魚 ＞ 二巻
ブダイ科。本州中部以南の岩礁地域に生息する。刺網や釣りで獲られるが、漁獲量は少ない。全長５０センチ前後に達する。
◆行って喰うならこの漁港
東京都新島村式根島
（地図を見る）＜ｈｒ ｃｏｌｏｒ＝＃９９３３００ ｗｉｄｔｈ＝８０％＞▼名はタイでも姿はタイにあらず
▼ブダイ転じてブチ、ブチャーに！？
▼仲間のアオブダイはダイバーに人気
▼漁師宿の膳は海の幸がふんだん
▼ブダイのべっこうずしに大喜び
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【この辞典の書籍版説明】
「旬のうまい魚を知る本」東京書籍 |
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季節別旬魚の解説，全国地域別旬魚カレンダー，代表的漁港マップに加え，魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋，レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。 |
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出版社：
旬のうまい魚を知る本[link] |
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