▼近づくものにやたら噛みつく乱暴者
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【旬のうまい魚を知る本】 ＞
ハモは古語の「食む」からこの名がある。ノコギリ状の大きく鋭い歯で、近づくものにやたら噛みつく乱暴者だから、この語源説には説得力がある。しかし異説もある。「歯持ち」から転じたとも、中国名の「海鰻」の唐音だともいわれる。ハモは本州中部から南の各地に分布する。ちなみに宮城県で「ハモ」と呼ばれているのは、マアナゴのことだからおまちがいなく。
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【この辞典の書籍版説明】
「旬のうまい魚を知る本」東京書籍 |
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季節別旬魚の解説，全国地域別旬魚カレンダー，代表的漁港マップに加え，魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋，レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。 |
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出版社：
旬のうまい魚を知る本[link] |
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