ラプサンスーチョン
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【紅茶辞典】 紅茶名 ＞ 茶葉名
茶葉名・地名。
中国福建省で栽培された「スーチョン（S)」の葉に、発酵させた後に松の木を燻して乾燥させた紅茶。「正山小種」と書く。燻しているため独特のスモーキーな香りが特徴。「キーマン（キームン）」と同様、オリエンタルな風味がヨーロッパで愛されている。水色は濃いめのオレンジ色。アイスティーやミルクティーがお薦め。
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【この辞典の書籍版説明】
「紅茶用語事典」末広美津代 |
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紅茶専門家：末広美津代氏監修。紅茶の種類はもちろん、製造工程に関する用語まで専門用語を解説しています。 |
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