キャンディー
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【紅茶辞典】 紅茶名 ＞ 茶葉名
茶葉名・地名。
スリランカの古都、ヌワラエリヤの北部で栽培される「ミディアムグロウンティー」を指す。鮮やかな水色とコクのある味わいが特徴。「タンニン」が少ないので渋みが少なく、アイスティーにしても白濁する「クリームダウン」が起きにくい。
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【この辞典の書籍版説明】
「紅茶用語事典」末広美津代 |
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紅茶専門家：末広美津代氏監修。紅茶の種類はもちろん、製造工程に関する用語まで専門用語を解説しています。 |
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出版社：
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