かつおたたき弁当
【かつおたたきべんとう】
【5つ星の駅弁空弁】 高知県 ＞ 高知駅
土佐を代表する名物カツオのたたきを弁当にするという斬新なアイデアが光る。生魚を使った駅弁は鮮度の維持が問題だったが、保冷剤を用いてその課題を克服した。カツオのたたきは、たっぷりのネギやタマネギ、ニンニク、ミョウガなどの薬味とともにご飯とは別のパック入り。下に敷かれている保冷剤が鮮度の秘密だ。別添の特製ポン酢をかけて食べれば、とても弁当とは思えない味に大満足。白ゴマ入りのご飯との相性もいい。タクアンとしば漬けの香の物とエビの煮物が彩りを添える。
調製元の仕出しのあんどうは、昭和36年創業の仕出し料理専門店。皿鉢料理から総菜、弁当まで幅広く手がけている。そのノウハウが生きた逸品だ。
【問い合わせ先】
仕出しのあんどう(しだしのあんどう)
電話：088-883-1000
住所：高知県高知市若松町5-28
【買える場所】
高知駅売店／通年販売
価格：1050円(最新価格はご確認ください)
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【この辞典の個別アプリ】
全国五つ星の駅弁・空弁 |
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駅弁の女王・小林しのぶ監修。 全国津々浦々の駅弁と空弁の中から、味,伝統,全国的知名度などの観点から277点を厳選し紹介。 出張族、旅好きの方、必携のアプリです!! |
【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の駅弁空弁」小林しのぶ |
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五つ星シリーズ第10弾は、ついに全国の“駅弁・空弁”が登場！いかめし（北海道）、ますのすし（富山）等、ＴＶでひっぱりだこの小林しのぶが紹介する駅弁・空弁は250点以上、いまだかつてなき永久保存版の1冊。 |
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出版社：
5つ星の駅弁空弁[link] |
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