鯛めし
【たいめし】
【5つ星の駅弁空弁】 京都府 ＞ 京都駅
伝統ある京料理はいずれも魅力的だが、素材のうまみをしっかりと伝え、かつ上品な味わいの鯛めしもその一つ。平成12年に、その鯛めしを駅弁にしたのが、京都駅弁の名門・萩乃家だ。
風情ある菱形の経木の折箱を開けると、タイのあらダシで炊き込んだご飯が詰められ、上にはタイのほぐし身と、切り身にしたサクラダイの焼き物が二つ。あの、丸々１尾を米とともに土鍋で炊き込んだ、贅沢感あふれる鯛めしをイメージさせる仕上がりだ。木の芽を散らし、風味を高めているのもいかにも京風。
優しい味付けの黒豆、里芋、紅白のカマボコ、鶏肉のゴボウ巻きなどのおかずや、添えられた和菓子にも、京都らしさが感じられる。
【問い合わせ先】
萩乃家 はぎのや(なんようけん)
電話：075-361-1301
住所：二丁目東塩小路町847
【買える場所】
京都駅売店（新幹線と在来線ホーム、地下通路）／通年販売
価格：1000円(最新価格はご確認ください)
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【この辞典の個別アプリ】
全国五つ星の駅弁・空弁 |
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駅弁の女王・小林しのぶ監修。 全国津々浦々の駅弁と空弁の中から、味,伝統,全国的知名度などの観点から277点を厳選し紹介。 出張族、旅好きの方、必携のアプリです!! |
【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の駅弁空弁」小林しのぶ |
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五つ星シリーズ第10弾は、ついに全国の“駅弁・空弁”が登場！いかめし（北海道）、ますのすし（富山）等、ＴＶでひっぱりだこの小林しのぶが紹介する駅弁・空弁は250点以上、いまだかつてなき永久保存版の1冊。 |
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出版社：
5つ星の駅弁空弁[link] |
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