ダイキリ
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【カクテル手帳】 ラムベース ＞
"ダイキリとは、キューバにある鉱山の名前。19世紀後半、ダイキリ鉱山に派遣されたアメリカ人の鉱夫たちが暑さしのぎに作ったのが元祖とされ、鉱夫の一人だったジェニングス・S・コックスという人物が「ダイキリ・カクテル」と名付けたという。英語の発音に近付け、「ダイキュリ」と表記する店もある。
シンプルなレシピだけに、バーによってかなり味わいが異なるのもこのカクテルの魅力の一つ。ライムジュースの代わりにレモンジュースが使われたり、シュガー多めで甘みを効かせたり。いずれにしても、酸味と甘みのバランスにどの店もこだわっている。飲み比べて、自分好みの一杯を見つけたい。
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【この辞典の書籍版説明】
「カクテル手帳」上田 和男 |
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世界的バーテンダーが監修した，バーのオーダーで絶対困らないカクテルの図鑑型手帳。コンパクトなサイズにプロのレシピマニュアルとしても使える情報も満載。 |
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出版社：
カクテル手帳[link] |
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