アパルタグア エンヴェロ カルメネール(Apaltagua Envero Carmenere)
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【ワイン手帳】 チリ・アルゼンチン・アフリカ ＞ チリ
生産者：ヴィーニャ アパルタグア
アルコール度数：14％
色：赤
参考価格：2800円
輸入元：ユヤイ・カパック・アルパ
チリの代表品種
カルメネールを使った
個性的ワイン
【品種】カルメネール
つい最近までメルロー種と誤認されていたが別品種と正式に認められ、カベルネに代わるチリの代表品種として注目されるカルメネール。晩熟のため他の品種に比べて収穫は遅く、しっかり完熟させることがポイントで、そうでないワインは青臭い味になりがちである。アパルタグアは完熟のぶどうを厳選し、醸造段階においてもぶどうのキャラクターを十分に抽出させることを大切にしている。カベルネでもメルローでも、ましてやピノ・ノワールにも感じられない独特の香りと味わい。まさにカルメネールならではの個性が感じられるはずだ。
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【この辞典の書籍版説明】
「ワイン手帳」熊野 裕子 |
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産地別の構成で、各産地の基礎知識をはじめ、スタンダードな銘柄の品種、ボリューム感、甘辛度、価格の目安がひと目でわかるほか、それぞれの銘柄の特長を解説します。 |
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出版社：
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