アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ(Amarone della Valpolicella)
【】
【ワイン手帳】 イタリア ＞ ヴェネト
生産者：テヌータ・サンアントニオ
アルコール度数：15.2％
色：赤
参考価格：5985円
輸入元：モトックス
陰干しぶどうでつくる
濃厚な高級辛口ワイン
甘苦の妙がたまらない
【品種】コルヴィーナ主体、ロンディネッラなど
アマローネという響きからなにやら甘いワインを想像するが、言葉の語源は「苦み」を意味するアマーロに由来する。陰干しによって糖度を高めたぶどうを辛口になるまで発酵させたワインのこと。高い糖分のほとんどがアルコール分になるのだから度数も高い。味わいもこの上なく濃厚で、まさに甘苦さの共演ともいうべき力強さがのどの奥を熱くする。若干値段は高めだが、甘苦さをスパイスにしたイタリア特有の風味を一度は試してみたい。サンアントニオは新進気鋭のアマローネの造り手として高く評価されている。
data-ad-slot値が不明なので広告を表示できません。
【辞典内Top3】
【関連コンテンツ】
広告を表示できません。
【この辞典の書籍版説明】
「ワイン手帳」熊野 裕子 |
|
産地別の構成で、各産地の基礎知識をはじめ、スタンダードな銘柄の品種、ボリューム感、甘辛度、価格の目安がひと目でわかるほか、それぞれの銘柄の特長を解説します。 |
|
|
出版社：
ワイン手帳[link] |
|